熬中药并不是简单的事情，有很多事情都得多加注意，特别是用水。而中药建议是使用天然的蒸馏水，如果没有的话，也可以使用普通的蒸馏水或者纯净水，用凉白开也是可以的，但是不要用热水或者矿泉水。
虽然现在医院可以代煎中药，但是不少人还是愿意自己熬制。不过熬中药可不是一个简单的事情，这期间需要注意的事项很多，其中用水就是很关键的一点。如果熬中药的时候用水不当，有可能会影响药效的发挥，那么熬中药用什么水？
一、熬中药用什么水 古代的时候，中医熬制中药的时候都会使用雨水、露水或者是雪水，这些都是天然的蒸馏水，比普通的河水或者是井水的硬度更小，也更加的纯净，可以让药效在最大程度上发挥出来。如果说没有以上的水，也可以使用普通的蒸馏水或者是纯净水，凉白开也是可以的，但是不要直接用热水或者开水，也不要使用矿泉水，矿泉水当中含有很多的矿物质，对中药药效的发挥会有影响。 二、熬中药的注意事项
1.熬药的过程中不要加水 在熬制中药之前就应该要按照一定的比例加上足量的水，导致的时候也应该要掌握好火候，避免熬干。在熬制的过程中是不能往里面加水的，否则的话会影响到药效，如果说中药已经煎糊或者是变质，千万不要在服用，以免导致中毒。
2.不要用手碰触中药 大多数中药买回来的时候都会用纸包着，也有一些会用塑料袋做成小的包装。再把这些药物放进锅里煎煮的时候，很多人都会用手直接碰，这样会影响到中药的药效，特别是手上涂过护手霜或者是用肥皂洗过，带有芳香气味，那么会对中药造成污染。所以在煎煮中药的时候，不要用手直接接触，而是要将其倒进容器当中。
3.熬药的砂锅不能有油 熬制中药最好就是使用砂锅，但是砂锅必须得刷洗干净，千万不能有油。刷洗的时候以放人清水后表面不会出现油花为宜，因为这些油脂会影响到中药药效的发挥，而且熬出的中药也会有一种不好的味道。
