妊娠糖尿病患者可适量食用坚果，需注意选择低升糖指数品种、控制每日摄入量、搭配正餐食用、监测血糖反应、避免调味加工产品。
1、选择低GI坚果：优先选择杏仁、腰果、榛子等升糖指数低于55的品种，其富含单不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于延缓糖分吸收。夏威夷果和巴西坚果因脂肪含量过高需谨慎。
2、严格限量摄入：每日建议食用15-30克约手心一小把，相当于23颗杏仁或18粒腰果。过量摄入可能导致热量超标，影响血糖控制，建议使用食物秤精确计量。
3、搭配正餐食用：将坚果作为沙拉配料或与希腊酸奶搭配，可降低混合膳食的血糖负荷。避免单独空腹食用，与富含维生素C的莓果类同食能增强抗氧化效果。
4、监测个体反应：食用后2小时进行指尖血糖检测，若增幅超过2mmol/L需调整品种。记录不同坚果对血糖的影响，开心果和核桃通常耐受性较好。
5、拒绝调味加工：选择原味烘焙而非糖渍、蜜烤产品，警惕调味坚果中添加的麦芽糊精等隐形糖分。查看配料表确保无添加糖，盐焗品种每日不超过10克。
妊娠糖尿病饮食需保证每日优质蛋白摄入量达85克，可选择清蒸鱼、去皮鸡胸肉等低脂高蛋白食物。建议分餐制每日5-6顿，每餐搭配150克非淀粉类蔬菜。运动方面推荐餐后30分钟进行20分钟孕妇瑜伽或散步，注意监测运动前后血糖变化。定期进行营养门诊随访，根据孕周调整膳食计划，保证孕期体重增长控制在11-16公斤范围内。
