老粟米煲老母鸡可以起到延缓衰老、滋补脾胃、促进胃肠蠕动、增强抵抗力、补气益肾等功效,对人体有益。具体分析如下:
1.延缓衰老:老母鸡中含有丰富的蛋白质,老粟米营养丰富,将两者一同煲汤可以美容养颜,有效防止色素沉着、色斑等皮肤问题。
2.滋补脾胃:老粟米的主要功效是补脾胃,老粟米含有丰富的蛋白质、维生素,富含多种人体所需的微量元素,如磷、锌等,而且老母鸡也易于消化。
3.促进胃肠蠕动:老粟米属于粗粮,含有丰富的纤维素,老粟米煲老母鸡可以促进消化、减轻肠道负担,有助于减轻或防止便秘。
4.增强抵抗力:老粟米煲老母鸡营养丰富,老母鸡因为生长期较长,脂肪较为丰富且蛋白质十分丰富,老母鸡含有磷、铜和锌等物质,并富含多种维生素,可以补充身体所需营养,进而提高身体抵抗力。
5.补气益肾:老粟米具有补充精气、补肾气的作用,老母鸡营养价值高,适用于炖汤给气血亏虚者补充气血,两者慢炖可以补气益肾。
在日常生活中,要注意适量食用,老母鸡总胆固醇含量较高,肥胖患者以及三高人群要避免食用。