胆囊炎患者可选择低脂、低酸、富含维生素的水果，如苹果、香蕉、蓝莓、梨、木瓜等。
1、苹果：
苹果富含果胶和膳食纤维，能促进胆固醇代谢，减少胆汁淤积。其温和的酸碱度不会刺激胆囊收缩，适合急性期后食用。建议去皮切片或蒸煮后食用，每日不超过200克。
2、香蕉：
香蕉的软糯质地易于消化，钾元素可调节电解质平衡。镁含量有助于缓解胆道痉挛，适合伴随恶心症状时补充能量。选择成熟无斑点的香蕉，避免空腹食用。
3、蓝莓：
蓝莓含花青素具有抗炎作用，能减轻胆囊黏膜水肿。低糖特性避免刺激胰岛素分泌，间接降低胆汁黏稠度。新鲜蓝莓每日15-20粒为宜，冷冻蓝莓需解冻至室温。
4、梨：
梨的水分含量达83%，可稀释胆汁浓度。山梨醇成分促进肠道蠕动，预防便秘引发的腹压升高。建议选择水晶梨等低酸品种，炖煮后连汤食用效果更佳。
5、木瓜：
木瓜蛋白酶帮助分解蛋白质，减轻消化负担。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于胆囊组织修复。青木瓜需煮熟食用，熟木瓜可制成果泥，避免与高脂食物同食。
胆囊炎患者每日水果摄入量建议控制在200-300克，分2-3次食用。避免柑橘类、榴莲、椰子等高酸或高脂水果。慢性胆囊炎可搭配快走、游泳等有氧运动促进胆汁排泄，急性发作期需禁食并遵医嘱治疗。烹饪方式以蒸煮、榨汁去渣为主，冷藏水果需恢复至室温食用。
