血栓患者需限制高钠、高脂、高糖及促凝食物的摄入，包括腌制蔬菜、油炸食品、动物内脏、高糖甜品、高草酸蔬菜。
1、腌制蔬菜：泡菜、咸菜等含盐量超过每日推荐摄入量6克，钠离子升高血压并损伤血管内皮。建议选择凉拌黄瓜、清炒西兰花等低钠烹饪方式。
2、油炸食品：地三鲜、干煸豆角等高温油炸菜品产生反式脂肪酸，增加低密度脂蛋白水平。可采用清蒸茄子、白灼秋葵等少油烹调法替代。
3、动物内脏：熘肝尖、爆炒腰花含有300-500mg/100g胆固醇，促进血小板聚集。优先食用鲭鱼、三文鱼等富含ω-3脂肪酸的海鲜。
4、高糖甜品：拔丝山药、蜜汁南瓜使血糖快速波动，损伤血管基底膜。建议选择蒸紫薯、木瓜炖银耳等低升糖指数甜品。
5、高草酸蔬菜：凉拌菠菜、蒜蓉苋菜中的草酸与钙结合易形成结晶，增加微血栓风险。烹饪前焯水可去除60%草酸，或改食油麦菜、小白菜等低草酸品种。
血栓患者每日应保证500g新鲜蔬菜摄入，其中深色蔬菜占1/2以上。推荐清炒、白灼等低温烹饪方式，搭配30分钟有氧运动如快走、游泳。定期监测凝血四项和D-二聚体指标，合并高血压者需将食盐控制在5g/日以下。深绿色蔬菜与柑橘类水果搭配可提高维生素K和维生素C的协同吸收，但华法林使用者需保持维生素K摄入稳定。
