切芋头后手痒可能由草酸钙结晶刺激、接触性皮炎、植物蛋白过敏、皮肤屏障受损、芋头黏液刺激等原因引起，可通过冷敷缓解、外用抗组胺药膏、口服抗过敏药物、隔离防护、皮肤修复等方式处理。
1、草酸钙结晶：芋头表皮含有针状草酸钙结晶，直接接触可能刺入皮肤角质层引发机械性刺激。处理时建议立即用流动冷水冲洗双手，避免抓挠加重损伤，必要时可涂抹炉甘石洗剂缓解瘙痒。
2、接触性皮炎：芋头中的皂苷成分可能引发Ⅳ型变态反应，导致接触部位出现红斑丘疹。使用0.1%他克莫司软膏局部涂抹，合并渗出时可配合硼酸溶液湿敷，症状持续需皮肤科就诊。
3、植物蛋白过敏：部分人群对芋头中的芋艿蛋白存在IgE介导的过敏反应。表现为接触部位风团伴剧烈瘙痒，口服氯雷他定等二代抗组胺药可缓解，既往过敏史者应避免接触。
4、皮肤屏障受损：频繁接触碱性芋头黏液会破坏皮脂膜完整性，增加神经末梢敏感性。接触前涂抹凡士林形成保护层，操作后使用含神经酰胺的护手霜修复皮肤屏障功能。
5、黏液刺激反应：芋头黏液中的多糖-蛋白质复合物可能刺激TRPV1受体引发灼热感。戴橡胶手套隔离是最有效预防措施，发生刺激后可用小苏打溶液中和碱性物质。
处理芋头时建议佩戴双层手套内层棉质外层防水，操作后立即用弱酸性洗手液清洁。日常可增加维生素B族摄入增强皮肤抵抗力，过敏体质者接触前可预先服用维生素C。若出现呼吸困难等全身症状需立即就医，可能为严重过敏反应。
