乙肝患者需避免高脂饮食、酒精类饮品、霉变食物、高盐加工食品及生冷海鲜，以减轻肝脏代谢负担并降低并发症风险。
1、高脂食物：动物内脏、肥肉、油炸食品等含饱和脂肪酸较高的食物会加重肝脏脂肪代谢负担，长期摄入可能诱发脂肪肝。建议选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂优质蛋白，搭配橄榄油烹饪。
2、酒精制品：啤酒、白酒等含乙醇饮品会直接损伤肝细胞，干扰抗病毒药物代谢。乙肝病毒感染者饮酒会使肝硬化风险提升6倍，需严格戒断所有含酒精饮料。
3、霉变食品：发霉花生、玉米产生的黄曲霉毒素是强致癌物，与乙肝病毒协同作用可加速肝癌发生。日常需注意谷物干燥储存，发现霉变立即丢弃。
4、腌制食品：腊肉、咸菜等含亚硝酸盐的高盐食物会加重门静脉高压，增加消化道出血概率。每日盐摄入应控制在5克以下，多用葱姜蒜替代调味。
5、生冷海鲜：刺身、醉虾等未彻底加热的海产品可能携带戊肝病毒，合并感染会导致肝功能急剧恶化。建议食用经100℃加热15分钟以上的贝类、鱼类。
乙肝患者日常需保证每日30克膳食纤维摄入，推荐燕麦、荞麦等粗粮；每周进行150分钟中等强度运动如快走、游泳；定期监测肝功能指标，出现乏力、黄疸等症状及时就医。
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