低嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量低于50毫克的食物，适合痛风及高尿酸血症患者日常选择。常见低嘌呤食物包括大米、牛奶、鸡蛋、大部分蔬菜水果。
1、谷物类：大米、小麦、玉米等精制谷物嘌呤含量普遍低于20mg/100g，可作为主食基础。燕麦片嘌呤约25mg/100g，需注意控制单次摄入量在50g以内。糙米因保留麸皮，嘌呤含量略高于精米，建议浸泡后烹饪。
2、乳制品：全脂牛奶嘌呤含量约15mg/100ml，脱脂奶更低至8mg。酸奶经过发酵嘌呤会升高至30mg左右，建议选择无糖低脂品种。奶酪制作过程中乳清蛋白被去除，嘌呤维持在20mg以下。
3、蛋类食物：鸡蛋嘌呤约3mg/100g，蛋黄与蛋白含量相当。鹌鹑蛋、鸭蛋嘌呤值在5-8mg区间，但胆固醇含量较高，建议每日全蛋摄入不超过2个。皮蛋制作会升高嘌呤至15mg，应限量食用。
4、蔬菜选择：冬瓜、黄瓜、胡萝卜等瓜茄类蔬菜嘌呤多低于10mg。菠菜、芦笋等茎叶类可达30mg，建议焯水后食用。菌菇类普遍超过40mg，但新鲜口蘑、金针菇经水煮可降至安全范围。
5、水果类别：苹果、梨等仁果类嘌呤基本为零，香蕉约3mg/100g。柑橘类因含果糖较高，建议每日控制在200g内。榴莲、椰子等热带水果嘌呤虽低但热量过高，需谨慎选择。
低嘌呤饮食需配合每日2000ml以上饮水量，优先选择白开水、淡茶。运动建议采用游泳、骑自行车等非对抗性有氧运动，每周3-5次，每次30分钟。定期监测血尿酸水平，将数值控制在360μmol/L以下可有效预防痛风发作。
