海鲜过敏可通过避免交叉反应食物、识别高风险搭配、控制摄入量、监测身体反应、及时就医等方式预防。海鲜过敏通常由异种蛋白致敏、组胺释放、交叉过敏反应、免疫系统异常、遗传易感性等原因引起。
发酵食品如奶酪、香肠、泡菜含有大量组胺，与海鲜同食可能诱发或加重过敏反应。酒精饮料会抑制体内二胺氧化酶活性，降低组胺代谢能力。部分人群食用巧克力、坚果后可能出现类似海鲜过敏的皮肤潮红症状。
柑橘类水果、菠萝、香蕉等含有酪胺，可能促进机体释放内源性组胺。加工肉制品中的亚硝酸盐会与海鲜蛋白质形成致敏复合物。腌制食品含有的苯甲酸类防腐剂可能放大过敏反应强度。
甲壳类海鲜与尘螨存在交叉过敏原，过敏者需注意环境控制。食用软体动物后摄入昆虫蛋白食品可能诱发双重过敏。部分热带水果如芒果、猕猴桃的蛋白酶会增强海鲜蛋白致敏性。
海鲜过敏可能与特应性皮炎、过敏性鼻炎等疾病相关，通常表现为荨麻疹、血管性水肿等症状。IgE介导的速发型过敏反应常在进食后2小时内出现唇舌麻木、呼吸困难等表现。
组胺不耐受体质人群食用海鲜后合并高组胺食物易诱发症状。肥大细胞活化综合征患者接触过敏原后可能出现全身性过敏反应。部分人群缺乏特定的消化酶导致海鲜蛋白分解不全引发过敏。
过敏体质者应建立饮食日记记录可疑食物组合，烹饪时彻底加热破坏过敏原蛋白结构。日常补充维生素C、槲皮素等天然抗组胺成分，选择鲑鱼、鳕鱼等低敏海鲜品种。突发严重过敏时立即使用肾上腺素笔，就医进行过敏原特异性免疫治疗。规律有氧运动可调节Th1/Th2免疫平衡，降低过敏发作频率。
