首页 > 中药知识 > 资讯详情

海蜇的功效与作用 海蜇营养价值有哪些

发布时间:2022-12-10 09:20 相关企业:复禾医药

海蜇又叫水母、石镜、水母鲜,口感爽脆。中国是最早食用海蜇的国家,人们捕获海蜇后,会将伞体部与口腕部分开,用盐和明矾进行腌渍,经过处理后的海蜇毒性已消失,可以放心食用。海蜇中含有丰富的胶原蛋白与生物活性成分,具有美容养颜、补充营养的功效

功效作用

海蜇具有美容养颜、补充营养的功效。

美容养颜:

海蜇中含有胶原蛋白和维生素,适量食用有助于增加皮肤弹性,促进皮肤细胞代谢,修复损伤细胞。

补充营养:

海蜇中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质,适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

海蜇中含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B1、维生素B2,还含有钙、磷等矿物质成分。

人群

大部分人群均可食用,尤其适用于皮肤粗糙者。

一般人群:

海蜇营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。

皮肤粗糙者:

海蜇中含有胶原蛋白和维生素,适量食用有助于增加皮肤弹性,促进皮肤细胞代谢,减少黑色素沉积,改善皮肤粗糙暗沉的情况。

禁忌人群

对海蜇过敏者、脾胃虚寒者食。

对海蜇过敏者:

对海蜇过敏的人群是禁止食用海蜇的,以免诱发过敏。

脾胃虚寒者:

海蜇性寒凉,脾胃虚寒者食用后,容易出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

用量

根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。

不宜同用

海蜇是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

海蜇可以凉拌、炒菜、煲汤食用,如香菜拌蜇皮、西红柿炒海蜇、海蜇汤等。

香菜拌蜇皮:

将海蜇放入沸水中汆一下,再捞出放入冷水漂洗。将味精、食盐、白醋、香油调成味汁,加入海蜇、黄瓜、香菜,拌匀即可。

胡萝卜拌海蜇:

海蜇加醋浸泡1小时,和胡萝卜丝一起放入碗中,浇上料汁、香油拌匀即可。

西红柿炒海蜇:

锅内倒油烧热,放入海蜇、调料、西红柿,用旺火快炒片刻,再用湿淀粉勾芡,待汁稠浓时即可出锅。

海蜇猪骨汤:

锅置于火上,倒入猪骨汤煮沸,放入海蜇,调味并撒上葱花,将沸起锅即成。

海蜇汤:

荸荠肉加适量水煮沸,改文火煮到7成熟时,加入海蜇一起煮,直至荸荠熟烂,加冰糖搅匀,即可食用。

温馨提示

从市场上买回的海蜇,可采取盐水清洗法处理。首先用刀将泡发的海蛰切开成块状,放入容器,然后加入适量的清水、食盐,搅匀,浸泡15分钟左右,将海蛰冲洗干净,沥干水分即可。

上一篇:鲫鱼山药汤的功效与作用 鲫鱼山药汤营养价值有哪些 下一篇:枸杞加黄芪功效 枸杞加黄芪营养价值有哪些