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桑葚干是指晒干的桑葚。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果穗,又叫桑果、桑枣,味甜汁多,是人们常食的水果之一,但不易保存,可经干制后泡水饮用,具有补血、乌发、缓解视疲劳等功效

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功效作用

桑葚干具有补血、缓解视疲劳的作用。

补血:

桑葚干中含有铁及多种维生素,具有一定的补血效果。

缓解视力疲劳:

桑葚干含有较多的花青素,适当食用桑葚干对眼睛有益处,有一定的缓解视力疲劳的作用。

营养价值

桑葚干含有多种氨基酸、有机酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素,还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素,以及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。

人群

大部分人群均可食用,尤其适合视力疲劳的人群以及贫血的人群。

一般人群:

桑葚干是一种营养丰富的水果干,大多数人群都是可以吃桑葚干的。

视力疲劳的人:

桑葚干含有较多的花青素,有一定的缓解视力疲劳的作用。

贫血的人群:

桑葚干中含有铁及多种维生素,贫血的人群食用后具有补血的效果。

禁忌人群

腹泻的患者慎服。

原因:

桑葚干性质寒凉,容易刺激胃肠道,腹泻的患者食用后可能会加重腹泻。

特殊人群

孕妇不宜食用大量的桑葚干。

孕妇:

桑葚干性质寒凉,怀孕期间食用过多可能会出现腹泻的情况,不利于安胎。

用量

根据个人喜好适量食用,不可多食,以免引起身体不适。

不宜同用

桑葚干是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受桑葚干的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

桑葚干可以直接食用,也可用于煲粥、泡酒、做甜品等,如桑葚桂圆粥、桑葚干百合银耳粥、桑葚干枸杞酒、桑葚干枸杞炖花胶、桑葚蛋挞。

桑葚桂圆粥:

将桑葚干、桂圆肉清洗干净,与糯米一同放入砂锅,大火烧开转小火,加入冰糖即可享用。

桑葚干百合银耳粥:

桑葚干和百合泡发,大米洗净。所有材料倒入电饭锅,加适量水,按煲粥功能,之后加冰糖焖20分钟左右即可。

桑葚干枸杞酒:

桑葚干用凉开水冲洗两遍,晾干后装入密封罐里,再倒入酒,静置一个月就能喝了。

桑葚干枸杞炖花胶:

将泡发好的花胶、红枣、枸杞、桑葚干炖一小时后加入红糖块即可食用。

桑葚蛋挞:

取来蛋挞皮,在其中加入若干个泡好的桑葚干,再倒入蛋挞液。然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中,烤熟即可。

温馨提示

桑葚干虽好但不宜多吃,因为桑葚干所含的挥发油对消化道有一定的刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,过量食用桑葚干可能会引起胃肠不适。

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