高考期间可通过核桃、深海鱼、蓝莓、鸡蛋、菠菜等食物促进大脑功能。这些食物分别通过补充不饱和脂肪酸、抗氧化物质、优质蛋白及矿物质等营养成分支持认知能力。
核桃富含α-亚麻酸和维生素E，能改善神经细胞膜流动性，每日食用20-30克可增强记忆提取效率。其多酚类物质可减轻氧化应激对海马体的损伤，建议搭配燕麦作为早餐食用。
三文鱼、沙丁鱼等提供DHA和EPA，这些ω-3脂肪酸是脑灰质的主要成分，每周摄入3次约100克鱼类可提升信息处理速度。烹饪时选择清蒸方式能最大限度保留营养素。
花青素具有血脑屏障穿透能力，能抑制β淀粉样蛋白沉积，每天50克新鲜蓝莓可改善工作记忆。冷冻蓝莓的营养价值相当，可制作思慕雪搭配酸奶食用。
蛋黄中的胆碱是乙酰胆碱前体物质，每日1-2个全蛋能促进神经递质合成。水煮蛋生物利用率达90%，避免煎炸导致胆固醇氧化。
叶酸和铁元素参与髓鞘形成及氧气运输，焯水后200克菠菜可提供每日所需叶酸的60%。与维生素C丰富的彩椒同食能提升铁吸收率3倍。
备考期间需保证每日饮水1500-2000毫升，脱水会导致注意力下降12%。配合快走、跳绳等有氧运动能增加脑源性神经营养因子分泌，睡眠应维持6-8小时以巩固记忆。避免摄入含反式脂肪酸的糕点及高糖饮料，这些食物会诱发脑细胞炎症反应。出现持续头痛或记忆力骤降需及时就医排查贫血或甲状腺功能异常。
