硬皮病患者可通过增加优质蛋白、选择抗炎食物、补充维生素E、摄入Omega-3脂肪酸、保持水分平衡等方式改善症状。饮食调整需结合个体耐受性及病情阶段。
推荐鱼类、鸡胸肉、豆腐等易消化高蛋白食物。硬皮病可能伴随消化道纤维化，动物蛋白需选择低脂品类，植物蛋白如大豆制品可减少肠道负担。每日摄入量控制在每公斤体重1.2-1.5克。
蓝莓、樱桃、西兰花等富含花青素和硫化物。这些成分抑制促炎因子释放，缓解皮肤和内脏纤维化进程。深色蔬菜水果每日应占膳食总量50%，烹饪方式以蒸煮为主。
杏仁、葵花籽、菠菜含天然维生素E。该营养素改善皮肤弹性，减轻雷诺现象症状。坚果类每日摄入20-30克，避免高温烘焙破坏营养成分。
三文鱼、亚麻籽、奇亚籽提供必需脂肪酸。EPA和DHA成分调节免疫反应，延缓肺纤维化发展。每周至少食用2次深海鱼类，素食者可用藻油补充。
每日饮水1.5-2升，辅以黄瓜、冬瓜等高水分蔬菜。硬皮病患者易出现食管蠕动障碍，分次少量饮水，避免餐前30分钟大量摄入液体影响进食。
硬皮病饮食需保证每日热量30-35kcal/kg，避免辛辣刺激食物。症状急性期可尝试流质饮食过渡，稳定期增加膳食纤维预防便秘。配合适度关节活动度训练，水温控制在38-40℃避免温差刺激。定期监测血清蛋白、微量元素等营养指标，必要时在医师指导下进行肠内营养支持。
