孕妇适量食用羊肉是安全的，羊肉富含优质蛋白质、铁、锌及维生素B12等营养素，有助于预防孕期贫血并促进胎儿发育。需注意选择新鲜羊肉、彻底煮熟，避免食用过量或加工类羊肉制品。
1、营养优势：羊肉的蛋白质含量高于猪肉和鸡肉，每100克约含20克蛋白质，且含有人体必需的8种氨基酸。铁元素以血红素铁形式存在，吸收率是植物性食物的3倍，对预防妊娠期缺铁性贫血具有显著作用。备孕及孕早期女性每周摄入2-3次、每次100克为宜。
2、食用禁忌：孕期应避免食用未全熟的羊肉，防止感染弓形虫或李斯特菌。涮羊肉需确保汤底沸腾后持续涮煮1分钟以上。妊娠高血压孕妇需控制摄入量，每日不超过150克，因羊肉饱和脂肪酸含量较高可能影响血脂代谢。
3、搭配建议：与白萝卜同炖可降低油腻感，萝卜中的芥子油能促进羊肉中铁的吸收。搭配菠菜等富含叶酸的蔬菜，可协同预防神经管畸形。避免与浓茶同食，茶多酚会抑制铁吸收率达50%。
4、替代选择：对羊肉不耐受者可选择牛肉作为替代，两者营养素构成相似。素食孕妇可通过黑木耳、红枣、豆腐组合补充铁和蛋白质，必要时在医生指导下服用铁剂。
5、特殊处理：购买时选择颜色鲜红、脂肪呈乳白色的新鲜羊肉，冷冻保存不超过3个月。烹饪前用清水浸泡2小时去除血水，焯水时加入料酒和姜片去腥。妊娠糖尿病孕妇建议选择清炖方式，避免红烧或烧烤等高糖高盐做法。
孕期饮食需保持多样化，除羊肉外还应均衡摄入鱼类、禽肉、豆制品等蛋白质来源。每日保持30分钟散步等低强度运动，促进营养吸收。出现食用后皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状应立即停用并就医。定期产检监测血红蛋白水平，根据医生建议调整膳食结构。
