乌鸡石斛花旗参麦冬一般是指花旗参石斛麦冬乌鸡汤，是一道比较有名的药膳。其功效与作用通常有滋阴补气、健脾益气、滋阴润燥、生津益胃、延缓衰老等，建议适量食用。其食用方法通常是煲汤食用。具体分析如下：
1.滋阴补气：花旗参能起到较好的补气作用，且都有滋阴清热的功效，乌鸡富含蛋白质，一起食用具有益气养血、健脾补虚等功效，可以滋阴补气。
2.健脾益气：乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素等，能够提高身体的免疫力，增强体质。同时花旗参具有补气养血的作用，能促进气血循环增强机体新陈代谢，起到健脾益气的作用。
3.滋阴润燥：麦冬和石斛能够清热润肺、滋阴润燥，对于上呼吸道感染、咽喉疼痛等有很好的缓解作用。
4.生津益胃：石斛可以一定程度促进腺体分泌和器官运动，可以起到较好的健胃功效，而且也有生津止渴的效果。
5.延缓衰老：石斛和花旗参富含多种抗氧化物质，能够在一定程度上延缓衰老，提高免疫力，防止病原体入侵身体。
二、食用方法
通常可以将原料放入锅中煲汤食用，在煲汤时需要控制好火候与时间，以免火候不足或时间过短，影响其功效。
食物的食用应该以适量为宜，如果对该食物过敏，通常不宜食用。若食用后出现身体不适，应及时就医。
