烤鳕鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、镁元素、钙元素等营养元素；具有活血止痛、杀菌消炎、降血糖、补虚健体、健脑益智等功效；而作用是补充营养、提高免疫力、促进生长发育、保护心血管、改善贫血等，建议适量摄入。具体分析如下：
一、营养价值
1.蛋白质：烤鳕鱼中含有丰富的蛋白质，能够维持细胞的正常功能，加速身体的新陈代谢。
2.脂肪：烤鳕鱼含有的脂肪有助于维持身体的免疫系统，促进细胞的修复和再生，且具有保护身体内脏的功能。
3.维生素：烤鳕鱼中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，可以补充身体营养。
4.镁元素：烤鳕鱼中含有镁元素，能够帮助心脏维持正常的节律，预防心律失常、心肌收缩障碍等心脏疾病。
5.钙元素：鳕鱼中也含有大量的钙元素，适量食用能够促进骨骼的生长发育，对肌肉的收缩和舒张起着重要作用。
二、功效
1.活血止痛：鳕鱼性平、味甘，有活血化瘀、消肿止痛的作用，可治疗外伤引起的皮下瘀血、局部肿痛。
2.杀菌消炎：鳕鱼所含的肝油成分具有抑制结核分枝杆菌的作用，能够阻止细菌繁殖，还可消灭有传染性的细菌。
3.降血糖：鳕鱼胰腺分泌的胰岛素较多，食用后可有效调节体内血糖水平，对治疗糖尿病有良好的功效。
4.补虚健体：鳕鱼中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养物质，容易被机体吸收，有助于促进发育、增强体质。
5.健脑益智：鳕鱼中含有丰富的卵磷脂、DHA，可为大脑补充营养，有助于健脑益智，提高记忆力。
三、作用
1.补充营养：鳕鱼中含有多种营养物质，适量吃可补充机体所需营养，有利于身体健康。
2.提高免疫力：鳕鱼中富含的蛋白质、锌、铁等营养成分，有助于增强免疫力，预防疾病。
3.促进生长发育：鳕鱼中含有丰富的蛋白质和维生素D，有助于促进儿童、青少年的生长发育。
4.保护心血管：鳕鱼中含有的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，减少动脉硬化的风险。
5.改善贫血：鳕鱼中含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白的生成，从而改善贫血的症状。
建议适量食用烤鳕鱼，不可过量食用，以免对身体造成不良影响。如果吃烤鳕鱼后出现不良症状，建议及时就医，以免延误病情。
