慢性肾炎患者需避免高盐、高钾、高磷、高蛋白及刺激性食物，以减轻肾脏负担并延缓病情进展。
1、高盐食物：
腌制食品如咸菜、腊肉含钠量超标，易引发水钠潴留和血压升高。加工食品如火腿肠、罐头同样隐藏高盐风险。每日盐摄入量建议控制在3克以内，烹饪时可选用柠檬汁、香草替代食盐调味。
2、高钾食物：
香蕉、橙子等水果及土豆、菠菜等蔬菜钾含量丰富，肾功能受损时易导致血钾蓄积。坚果类如杏仁、腰果也需限制。可通过水煮去钾法处理食材，减少钾离子摄入。
3、高磷食物：
动物内脏如猪肝、蛋黄含磷量高，乳制品如奶酪、酸奶需谨慎选择。碳酸饮料含磷酸添加剂应完全避免。长期高磷饮食可能诱发肾性骨病和血管钙化。
4、高蛋白食物：
红肉如牛肉、羊肉及海鲜类如虾、贝类会加重蛋白尿。豆制品如豆腐、豆浆虽为植物蛋白仍需控制总量。建议选择优质低蛋白饮食，每日摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算。
5、刺激性食物：
辣椒、芥末等辛辣调料可能刺激肾脏黏膜。浓茶、咖啡因饮品易引起血压波动。酒精类饮品会干扰药物代谢，加重肾脏滤过负担。
慢性肾炎患者需建立个性化饮食方案，优先选择新鲜蔬果如苹果、白菜等低钾食材，主食可搭配麦淀粉制品减少植物蛋白摄入。适量进行散步、太极等低强度运动，定期监测血压、尿蛋白及肾功能指标。烹饪方式推荐蒸煮炖，避免煎炸。出现水肿时需严格记录每日出入水量，睡眠时抬高下肢促进回流。
