糖尿病患者的饮食管理需注重血糖控制与营养均衡，推荐选择低升糖指数、高膳食纤维的天然食材。适合的食物包括全谷物类、深色蔬菜、低糖水果、优质蛋白及健康脂肪。
1、全谷物类：燕麦、糙米、荞麦等未精制谷物富含B族维生素和膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收速度。避免精白米面制品，每日主食中全谷物占比建议达1/3以上，烹饪时注意避免过度糊化。
2、深色蔬菜：菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等深色叶菜含铬、镁等微量元素，有助于改善胰岛素敏感性。每日摄入量应达500克以上，优先选择凉拌、清蒸等少油烹调方式，避免高盐腌渍蔬菜。
3、低糖水果：蓝莓、草莓、苹果等低升糖指数水果提供抗氧化物质，建议每日控制在200克以内，选择完整果实而非果汁。食用时间宜安排在两餐之间，避免与主食同食造成血糖叠加。
4、优质蛋白：三文鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白来源可增加饱腹感，每日摄入量为每公斤体重1-1.2克。烹调时采用蒸煮、烤制等方式，避免油炸及高糖酱料，合并肾病患者需控制植物蛋白摄入。
5、健康脂肪：核桃、牛油果、亚麻籽等富含不饱和脂肪酸，每日坚果摄入量约30克。需严格限制反式脂肪，食用油选择橄榄油、山茶油等单不饱和脂肪酸含量高的品种，避免动物油脂及椰子油。
糖尿病患者应建立规律的三餐模式，每餐搭配蛋白质、膳食纤维与适量碳水。运动建议选择餐后1小时进行30分钟有氧活动，定期监测餐前餐后血糖。合并高血压者需限制钠盐至每日5克以下，肾功能异常患者需个体化调整蛋白质与电解质摄入。
