肝癌患者的饮食需兼顾营养支持与肝脏保护，适宜选择高蛋白、易消化、富含维生素的食物，同时避免加重肝脏负担。推荐食物包括低脂乳制品、优质蛋白、新鲜蔬果、全谷物及坚果种子。
1、低脂乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等提供优质蛋白和钙质，脂肪含量较低，减轻肝脏代谢压力。乳清蛋白具有抗氧化作用，乳制品中的益生菌可改善肠道微生态，减少氨的吸收。
2、优质蛋白：鸡蛋、鱼肉、去皮禽肉等动物蛋白含必需氨基酸，每日摄入60-80克。大豆及其制品如豆腐、豆浆含植物蛋白和大豆异黄酮，可辅助调节肝功能。避免高脂肉类及加工肉制品。
3、深色蔬果：菠菜、西兰花等深绿色蔬菜富含叶酸和维生素K，蓝莓、草莓等浆果含花青素。胡萝卜、南瓜等橙黄色蔬果提供β-胡萝卜素，每日建议摄入300-500克，分次食用减轻腹胀。
4、全谷物主食：燕麦、糙米、全麦面包等提供B族维生素和膳食纤维，维持血糖稳定。藜麦、荞麦等伪谷物含完整蛋白质，可部分替代精制米面，每日主食量控制在200-300克。
5、坚果种子：核桃、杏仁含ω-3脂肪酸和维生素E，亚麻籽、奇亚籽提供可溶性纤维。每日摄入15-20克，研磨后更易吸收。芝麻、葵花籽含锌和硒，有助于肝细胞修复。
肝癌患者需采用少食多餐模式，每日5-6餐减轻消化负担。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。限制钠盐摄入预防腹水，每日食盐不超过5克。适量饮用绿茶、菊花茶等具有抗氧化作用，严格禁酒。出现食欲减退时可尝试山楂、陈皮等开胃食材，合并食管静脉曲张者需将食物制成糊状。定期监测体重和血清白蛋白水平，必要时在营养师指导下使用医学营养补充剂。
