青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶为原料制作的饮品。青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。青汁含有丰富的营养元素，具有一定排毒、瘦身、通便、养颜的效果。
青汁具有一定排毒、瘦身、通便、养颜的作用。
排毒、瘦身、通便、养颜:
青汁中含有的叶绿素、维生素、矿物质，以及酵素等成分对人体具有一定的促进排便、排毒、降脂，以及养颜等作用。
营养价值
青汁含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质、酵素等多种营养成分，可均匀补充人体每日的必需营养素。
适宜人群
一般人群均可饮用，尤其适用于便秘、肥胖人群。
一般人群:
青汁是一种健康饮品，大多数人群都是可以饮用的。
便秘、肥胖人群:
青汁含有丰富的酵素，可以促进肠道蠕动、排出身体毒素，以及油脂，起到改善便秘，减轻体重的作用。
禁忌人群
对青汁过敏者禁用。
原因:
对青汁过敏的人群禁止服用青汁，以免诱发过敏。
特殊人群
儿童不宜食用青汁类保健品。
儿童:
不建议儿童服用青汁类保健品，因为保健品中往往加入了调味剂、防腐剂等，且不同厂家生产的青汁成分多样又不同，可能影响儿童的生长发育。
用量
建议一天饮用200ml，因厂家及青汁粉规格不同，可按照产品说明说适量饮用。
不宜同用
青汁是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但是要注意青汁不要过量饮用，以免出现胃肠不适。
食用方法
青汁一般用温开水冲服。将青汁粉用200ml左右温开水冲泡，冲泡完需尽快饮用，放置时间过久，一些营养成分可能会氧化变质。
温馨提示
大家在制作青汁或购买的青汁粉进行冲泡时，不宜用温度过高的水，以免破坏青汁的营养成分。青汁中富含纤维成分，脾胃虚弱的人群饮用后可能会引起胃肠不适，需根据自身情况适量服用。
