黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。黄瓜是一种十分常见的蔬菜，很多人都喜欢吃黄瓜。黄瓜具有解渴、补充营养、辅助减肥的作用。
功效作用
黄瓜具有解渴、补充营养、辅助减肥的作用。
解渴:
黄瓜中含有丰富的水分，并且黄瓜清脆爽口，能够解渴。运动后、口渴时食用黄瓜不仅能够解渴，还能使心情愉悦。
补充营养:
黄瓜富含膳食纤维、维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，食用黄瓜能够使人体营养成分得到补充。
辅助减肥:
有研究显示，新鲜黄瓜中含有丙醇二酸成分，可以抑制糖类转化为脂肪。因此，肥胖的人士可以将新鲜黄瓜纳入自己的减肥餐，以辅助减肥。
营养价值
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
适宜人群
黄瓜是一种常见的蔬菜，大多数人群都可以吃，并且比较适合肥胖人士。
一般人群:
黄瓜是一种常见的蔬菜，清脆可口，大多数人群都可以吃黄瓜。
肥胖人士:
有研究显示，新鲜黄瓜中含有丙醇二酸成分，可以抑制糖类转化为脂肪。因此，比较适合肥胖的人士食用。
禁忌人群
腹泻的患者。
原因:
黄瓜属于一种凉性蔬菜，腹泻的人群不要大量食用黄瓜，以免加重腹泻。
建议每天食用1-2根黄瓜，但并非绝对，可以根据自身体质需求和身体健康状况，增加或减少黄瓜的摄入量。
不宜同用
黄瓜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黄瓜常见的食用方法为生吃、凉拌、炒菜等。
凉拌黄瓜:
将切好的黄瓜、西红柿倒入盆中，放盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油，搅拌均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋:
将鸡蛋炒熟后备着。葱沫爆香，倒入黄瓜片翻炒，待黄瓜断生后，倒入炒好的鸡蛋翻炒五分钟左右，即可出锅。
酸甜黄瓜条:
将黄瓜刮皮，切成条，装在容器内，倒入苹果醋，要淹没黄瓜条，腌至两个小时，即可。
小炒黄瓜片:
将猪肉片炒一会儿，加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味即可。
南眉黄瓜汁:
将黄瓜打成果汁，将南眉籽、蜂蜜、柠檬汁等，调匀即可饮用。
温馨提示
黄瓜营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用黄瓜造成的负面影响，过量食用黄瓜，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
