首页 > 中药知识 > 资讯详情

姜糖的功效和作用 姜糖营养价值有哪些

发布时间:2022-11-15 12:01 相关企业:复禾医药

姜糖是一道美味可口的名点,最早发源于中国南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。姜糖味甜、微带姜味、清香爽口,具有促进食欲、增强抵抗力的功效

功效作用

姜糖具有促进食欲、增强抵抗力的功效。

促进食欲:

姜糖中含有的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用,能促进消化液分泌、增进食欲。

增强抵抗力:

生姜性热,具有驱寒的作用,且其中含有的姜辣素具有一定的抑菌作用,有助于提高抵抗力、预防感冒。

营养价值

姜中含有多种挥发油,包括姜烯、姜辣素、姜酚、生姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等,还含天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。红糖的原料是甘蔗,红糖中95%以上的成分为蔗糖,另外还含有维生素和微量元素。

人群

大部分人群均可食用,尤其适用于食欲不振者、风寒感冒的人群。

一般人群:

姜糖是一种常见小吃,大多数人群都是可以食用的。

食欲不振者:

姜糖具有开胃的作用,食欲不振者适量食用,可以促进肠胃蠕动、提升食欲。

风寒感冒的人群:

姜糖有较好的驱寒效果,风寒感冒的人群适量食用可帮助驱寒,帮助身体恢复。

禁忌人群

易上火的人群、糖尿病患者不宜食用。

易上火的人群:

姜糖性热,易上火的人群食用后容易引起上火,要少吃。

糖尿病患者:

糖尿病患者不宜吃姜糖,以免影响血糖的控制。

用量

可根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

姜糖是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

姜糖可直接食用。

姜糖:

先将姜块去皮,用搅拌器搅碎,调少量水,用纱布滤汁。然后用温水将糯米淘洗4-5分钟,沥干以大火渗沙炒泡,然后过筛去沙,磨成细粉。锅中加冰,下红糖熬化,滤去杂质,放姜汁和糯米粉,以80℃-90℃熬至半固态状出锅。用铁钩钩住半固态糖浆,不断拉伸,直至糖浆完全变硬,剪成细粒即可。

温馨提示

一般认为,冬、春季是食用含姜食品的最佳时间。夏季虽然潮湿多雨,容易导致风寒性感冒,但天气晴朗而炎热时,吃姜糖会更容易出现口干、咽痛、汗多的情况,因此夏天最好不要吃太多含姜的食物。

上一篇:尿酸偏高不适合吃哪些食物 尿酸偏高慎食哪几种食物 下一篇:白芍的功效作用 白芍现代应用方法有什么