肠胃炎病人需要注意严密监测患者的生命体征变化。如果病人出现血压下降、心率增快，并且伴有高热、严重的恶心呕吐，要警惕感染中毒性休克，或者是严重水电解质紊乱，严重脱水等情况的发生。注意动态复查电解质的变化。如果无法口服补液盐治疗，可以静脉应用补充水电解质平衡的药物，动态复查炎症指标的变化。感染控制后及时减量，或者是停用抗生素的治疗方案，也可以根据大便培养或者是血培养的结果，调整敏感的抗生素治疗。饮食上以清淡的少渣的流质或者半流质食物为主。注意饮食的清洁卫生和节制。同时还要注意腹部的保暖。
肠胃炎是指肠胃黏膜发生炎症性病变，可以分为慢性肠胃炎和急性肠胃炎，大多数慢性肠胃炎没有明显的临床症状，通过饮食调理就可以得到改善。而症状比较突出的是急性肠胃炎，大多由于饮食不当引起，患者主要临床表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐，严重感染的急性肠胃炎将会伴有发热的症状，这种肠胃炎大多由于细菌感染引起，有可能是病毒感染引起，病毒性胃肠炎又称为胃肠型感冒。
急性肠胃炎多数是由于受凉感冒发热或者饮食不规律，以及吃了不好消化的食物或者油炸油腻的食物有很大关系。对于这种需要给予改善肠胃动力、抗炎、改善肠胃功能的治疗，比如莫氟沙星胶囊、藿香正气口服液、蒙脱石散、匹维溴胺以及双歧杆菌胶囊等对症治疗。对于慢性肠胃炎，多数是植物神经功能失调导致肠易激综合征的情况，一般在上述药物对症治疗的前提下，需要给予调节植物神经功能的药物，比如氟哌噻吨美利曲辛片、谷维素片、甲钴胺片，以及调节胃肠功能的中成药，如蒲元和胃胶囊、胃力胶囊、气滞胃痛颗粒等。对于反复出现的肠胃炎不见缓解的，需要完善大便常规检查、肠镜检查，以进一步协助诊治。
