油茶为山茶科植物，油茶籽可以用来榨油，叫做油茶籽油，是中国特有的食用植物油。油茶盛产于南方各省、区，其中江西、湖南的产量最多。现代研究认为，油茶具有抗菌消炎、调节血糖、调节血脂等作用。
功效作用
现代研究认为，油茶具有抗菌消炎、调节血糖、调节血脂等作用。
抗菌消炎:
油茶植物中的三萜皂苷类、黄酮类、茶多酚类以及缩合单宁类等化合物具有良好的抗菌抗炎作用。
调节血糖、调节血脂:
动物实验发现油茶具有一定的调节血糖、调节血脂的作用。
现代应用
油茶主要化学成分主要包含三萜及三萜皂苷类、黄酮类、多酚类、多糖类等化学成分。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
油茶植物的应用还不明确，不过油茶籽所榨的油是我国可食用油的一种，大多数人都可以食用。
一般人群:
油茶籽油是植物油脂，可以用于烹饪，大多数人群都是可以食用茶籽油的。
需要注意，本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，存在个体化差异，请大家不要盲目用药。
禁忌人群
对油茶籽油过敏的人群禁止食用。
原因:
对油茶籽油过敏的人群食用茶籽油可能引起过敏，不宜食用。
用量
根据自己的需要，适量食用油茶籽油。
不宜同用
油茶籽油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。
食用方法
油茶籽油可以做成红烧排骨、炒青菜、凉拌时蔬、皮蛋瘦肉粥、鱼汤等。
红烧排骨:
排骨焯水沥干水分，锅中加入油茶籽油，将葱姜爆香，下入排骨煎至两面金黄，加入调味料，适量开水，大火收汁即可。
炒青菜:
锅中放适量油茶籽油，葱姜蒜爆香，下入青菜，翻炒均匀，调味即可。
凉拌时蔬:
将喜欢的蔬菜切成大小均匀的小块，加入沙拉酱及适量油茶籽油，搅拌均匀即可食用。
皮蛋瘦肉粥:
将快煮好的皮蛋瘦肉粥中加入几滴油茶籽油，再煮一段时间，风味更佳。
鱼汤:
将油茶籽油烧热，放葱姜爆出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮至鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐即可。
温馨提示
每次使用完油茶籽油后要把瓶盖拧紧，减少与空气接触时间，以免油茶籽油过多地接触空气，发生氧化。
