胃溃疡患者可适量食用虾，需注意烹饪方式与个体耐受性。
虾富含优质蛋白质，每100克含16-20克蛋白质，有助于胃黏膜修复。选择清蒸、水煮等低油烹饪方式，避免油炸或辛辣调味。急性发作期每日摄入量控制在50克以内，缓解期可增至80-100克。
虾肉含有锌、硒等微量元素，锌参与胃黏液合成，硒具有抗氧化作用。建议搭配西兰花、胡萝卜等富含维生素C的蔬菜，促进矿物质吸收。避免与浓茶同食，防止鞣酸影响铁质吸收。
虾的脂肪含量仅为0.8-1.2%，远低于红肉。烹饪时去除虾线及头部，减少胆固醇摄入。可制作虾仁豆腐羹等易消化菜品，胃酸过多者避免加入柠檬汁等酸性配料。
部分患者对虾类蛋白质过敏，首次尝试需观察是否有胃痛加剧或皮疹。合并幽门螺杆菌感染时，建议将虾肉剁碎后加入粥品，降低机械性刺激。出现腹胀应立即停食。
避免与山楂、菠萝等高酸水果同食，防止胃酸分泌过度。优先选择基围虾、对虾等养殖品种，重金属含量相对较低。术后患者需将虾肉制成泥状，与小米粥搭配食用。
胃溃疡患者日常可进行散步、八段锦等低强度运动促进胃肠蠕动，每周3-5次，每次20-30分钟。护理期间保持餐具高温消毒，避免生熟混用。发作期建议记录饮食日志，监测虾类摄入后的胃部反应，出现持续隐痛或反酸需及时复查胃镜。
