地黄叶子和花指的是地黄叶和地黄花。地黄叶和地黄花是地黄植物的两个部分，地黄叶的食用方法有凉拌地黄叶、蒜蓉炒地黄叶，地黄花的食用方法有地黄花蜜糖水、地黄花饼干。
一、地黄叶的食用方法
1.凉拌地黄叶：将地黄叶焯水烫熟，放入冷水中冷却，沥干水分，加入蒜末、酱油、醋、芝麻酱、香油、盐等调料拌匀即可，有补阴去火的效果。
2.蒜蓉炒地黄叶：将地黄叶洗净切碎，蒜切末备用。锅中放油烧热，加入蒜末煸炒出香味，放入地黄叶翻炒几分钟，加盐、味精调味即可，有清热解毒的作用。
二、地黄花的食用方法
1.地黄花蜜糖水：将地黄花泡入水中，加热慢煮至水变成浅黄色，滤去花渣，加入蜜糖调味即可，可以消渴利水。
2.地黄花饼干：将地黄花末混合面粉、奶粉、糖、鸡蛋，再加入黄油、牛奶等，揉成团，擀成饼干状烤熟即可，具有填精补虚的作用。
需要注意的是，地黄叶和地黄花虽然具有一定的食用价值，但并不适合所有人群。部分人群可能会对地黄叶和地黄花过敏或有不良反应，这种情况食用后需及时就医。
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