腰子一般指猪腰子,即猪肾。新鲜猪腰子呈浅红色,非暗红色,外表有一层薄膜,有润滑的光泽。猪腰子质地紧密,有弹性,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,以及维生素等,尤其锌含量较高。猪腰子具有补充营养、强壮身体的作用。
功效作用
猪腰子具有补充营养、强壮身体的作用。
补充营养:
猪腰子中含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质,可以给人体提供营养。
强壮身体:
猪腰子在中医上有健肾补腰、和肾理气的作用,常食腰子可强壮身体、改善体质。
营养价值
猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,以及维生素等,尤其锌含量较高。
适宜人群
大多数人群都可以食用猪腰子,尤其适用于缺乏营养、肾虚的人群食用。
一般人群:
猪腰子是一种常见的食材,大多数人都可以食用猪腰子。
缺乏营养的人群:
猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,以及维生素等,尤其锌含量较高,缺乏营养的人群食用后可以较好的补充营养。
肾虚的人群:
猪腰子具有健肾补腰、和肾理气的功效,常食腰子可强壮身体,用于改善肾虚引起的腰膝酸软、疲乏无力等不适。
禁忌人群
痛风患者应该谨慎食用。
原因:
动物脏器嘌吟物质的含量比较高,大量食用猪腰子可能出现高尿酸血症,引发痛风。
根据个人口味,适量食用。
不宜同用
猪腰子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受猪腰子的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
猪腰子主要用来炒制,也可以烤制,可以做成麻油炒猪腰子、爆炒腰花、酱爆腰花、简易炒猪腰、烤猪腰等。
麻油炒猪腰子:
猪腰子去筋膜,切花,先用热水烫一下。先热麻油,加入姜片炒至姜星黄褐色加入腰花炒一下,再加米酒及少许的盐炒熟即可。
爆炒腰花:
起锅热油,下花椒、大蒜,爆香后挑出花椒,下老干妈爆香。再下腰花,稍微翻炒,加盐、鸡精、淀粉水大火收汁即可。
酱爆腰花:
油热下姜、蒜、豆瓣酱,炒出红油后加水、猪腰子继续翻炒,再加入生抽、老抽、白糖、盐、味精、红辣椒继续翻炒熟即可。
简易炒猪腰:
将猪腰子去筋膜,切片。在锅里倒油,放入蒜、猪腰翻炒后加入少量水,盖上锅盖焖一会儿,再倒入酱油翻炒即可出锅。
烤猪腰:
烤盘刷羊油,猪腰切小片放入烤盘,烤10分钟,拿出,水倒掉。刷油,撒孜然粉、辣椒粉,烤四分钟,再翻面四分钟。
温馨提示
猪腰子的臊味较重,烹饪时需要清洗干净。以下清洗方法供大家参考:
1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。
2、用烧酒搅拌和捏挤猪腰子,再用水漂洗两至三遍,最后用开水烫一遍,即可去臊味。
优质文章排行榜
最新资讯
天津康汇医院简介体检中心成功举办“爱在体检,健康相伴”大型义诊活动
藿香正气水可以治疗痱子吗
喝中药拉肚子是湿气太重吗
神经内分泌肿瘤可以活多久
孕妇感染李斯特菌能自愈吗
天天跑步感觉瘦了但不掉秤
减肥一天吃多少千焦的食物
HPV感染出血是鲜红的吗
药品推荐
-
抗病毒口服液
清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒、流感。
杭州老桐君制药有限公司
-
力纬 帕拉米韦氯化钠注射液
本品主要用于流感病毒引起的普通流行性感冒、甲型流行性感冒。包括:H1(H1N.),HA(HAN.)及H9N9等系列病毒引起的流行感冒。也可以用于奥司他韦不能控制的重症型流感。
广州南新制药有限公司
-
可威 磷酸奥司他韦颗粒
1.用于成人和1岁及1岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感,但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。2.用于成人和13岁及13岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。
宜昌东阳光长江药业股份有限公司
-
络活喜 苯磺酸氨氯地平片
本品适用于高血压的治疗;适用于慢性稳定性心绞痛的对症治疗;用于确诊或可疑的血管痉挛性心绞痛的治疗,均可单独应用,也可与其他抗高血压药物、抗心绞痛药物联合应用。
辉瑞制药有限公司
-
思密达 蒙脱石散(原味)
用于成年人及儿童急、慢性腹泻。
博福-益普生(天津)制药有限公司