蜈蚣泡酒不建议直接饮用。蜈蚣体内可能含有毒素、寄生虫或致病微生物，未经专业处理易引发中毒反应。传统炮制需经过严格干燥、去毒等工序，且需在中医师指导下配伍使用。
1、毒素风险：蜈蚣分泌的毒液含组胺样物质及溶血蛋白，直接浸泡可能导致酒液污染。中毒表现为恶心呕吐、局部麻木，严重者出现溶血反应。需经沸水烫杀、酒精脱毒等专业处理。
2、寄生虫隐患：野生蜈蚣体表携带线虫、螨虫等寄生虫，普通白酒无法彻底灭活。饮用后可能引发肠道感染，出现腹痛腹泻。建议选择经辐照灭菌的药用蜈蚣。
3、微生物污染：家庭自制易滋生霉菌、细菌，发酵过程产生甲醇等有害物质。正规药厂采用低温萃取技术，配合甘草等解毒药材降低风险。
4、配伍禁忌：蜈蚣酒常与全蝎、当归等药材配伍，肝肾疾病患者禁用。自行饮用可能加重原有疾病，如痛风患者会诱发尿酸升高。
5、法律风险：根据食品安全法，非药食同源动物禁止用于普通食品加工。药用需取得药品生产许可证，且每日用量不超过1-2克。
日常饮食建议选择安全药膳如枸杞酒、桑葚酒等养生饮品。若需使用蜈蚣治疗风湿痹痛，应至正规中医院配制，避免生品泡酒。运动后饮用可能加速毒素吸收，饮酒前后避免剧烈运动。出现唇舌麻木等中毒症状时立即催吐并就医。
