白萝卜是十字花科草本植物莱菔的根，呈细长圆筒形，皮薄、肉多、清脆、甘甜，营养价值较高，可以泡水喝。喝白萝卜水具有调节血压、补充营养等功效。
功效作用
白萝卜煮水具有调节血压、补充维生素等功效。
调节血压:
白萝卜水中的芥子油等成分，能够促进新陈代谢，帮助人体调节血压。
补充营养:
白萝卜水中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B，以及丰富的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以帮助人体补充所需的营养物质。
营养价值
白萝卜水中淀粉含量很高，且热量较低，还含有膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C，其中的叶酸的含量较高。
适宜人群
大部分人群均可食用白萝卜水，尤其适用于有心血管疾病的人群。
一般人群:
白萝卜水是萝卜泡水，大部分人群都是可以饮用的。
有心血管疾病的人群:
白萝卜水是一种健康的绿色食物，能够帮助人体调节血压、血脂，因此有心血管疾病的人群可以适量的饮用白萝卜水。
禁忌人群
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者应少食。
原因:
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者最好不要多饮白萝卜水，以免出现腹痛、腹泻的情况。
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
不宜和人参一起食用。
人参:
人参具有补气的功效，白萝卜水具有顺气的功效，所以人参和白萝卜水同时服用，会使人参的补气作用减弱。
食用方法
将白萝卜放在水中，加热煮开后调小火力慢慢煮半小时左右，煮好以后取出降温后就可直接饮用。
温馨提示
白萝卜煮水具有疏理肠气、消食化积、促进胃肠道蠕动等功效，所以饮用白萝卜水以后往往会表现为放屁增多，这是正常现象。白萝卜水适合容易腹胀、便秘的患者食用，尤其是一些腹部手术后尚未排气的患者，这样可以刺激胃肠道蠕动，促进排便排气。
