百合莲子粥是一道以百合、莲子为主料的药膳，清香可口，适合夏季食用。百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。百合、莲子都可以入药，也可以作为食材，两者一起煮粥，具有清心安神、补充营养的作用。
功效作用
百合莲子粥具有补充营养、清心安神的作用。
补充营养:
百合、莲子富含淀粉、维生素、矿物质、蛋白质等成分，适量食用能够使人体营养成分得到补充。
清心安神:
莲子中含有莲心碱，具有清热泻火的功效，对于心火旺引起的失眠、烦躁有一定改善作用；百合入心经，能养心阴、清心热而安心神，也可以缓解失眠。
营养价值
1、莲子含淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，也含有β-谷甾醇、丰富的维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等营养物质。
2、百合含有甾体皂苷、卵磷脂、脑磷脂、秋水仙碱、氨基酸等多种成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合营养缺乏、心火旺失眠者。
一般人群:
百合莲子粥味道香甜、营养丰富，大多数人群均可食用。
营养缺乏者:
百合、莲子富含淀粉、维生素、矿物质、蛋白质等成分，营养缺乏者适量食用，能够补充所需营养物质。
心火旺失眠者:
莲子中含有莲心碱，具有清热泻火的功效，对于心火旺引起的失眠、烦躁有一定改善作用；百合入心经，能养心阴、清心热而安心神，也可以缓解失眠。心火旺失眠者适量食用百合莲子粥，可以缓解失眠、烦躁的症状。
禁忌人群
脾胃虚寒者不宜食用。
原因:
莲子、百合性寒，脾胃虚寒者不宜食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠不适。
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
百合莲子粥是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
百合莲子粥可以佐餐食用。
百合莲子粥:
将百合、莲子与粳米混合，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入冰糖即可食用。
温馨提示
百合莲子粥的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用百合莲子粥，可能会导致腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
