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火麻油的功效与作用 火麻油营养价值有哪些

发布时间:2022-11-27 18:21 相关企业:复禾医药

火麻油,为桑科一年生草本植物大麻的成熟种仁榨出的脂肪油,又名大麻仁油、麻子油、白麻子油、冬麻子油。火麻油呈绿黄色,有独特的坚果清香,具有增强食欲、润肠通便的作用

功效作用

火麻油具有增强食欲、润肠通便的作用。

增强食欲:

火麻油具有独特的坚果清香,能很好地提升菜肴的口感和香味,促进人的食欲。

润肠通便:

火麻油中含大量的不饱和脂肪酸和亚油酸,具有润肠通便的作用,可以预防和改善便秘。

营养价值

火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素,以及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。

人群

大部分人群均可食用火麻油,尤其适用于食欲不振、便秘的人群。

一般人群:

火麻油是一种健康营养的食用油,大多数人群都是可以食用的。

食欲不振的人群:

火麻油具有独特的坚果清香,能很好地提升菜肴的口感和香味,适合食欲不振的人群食用。

便秘的人群:

火麻油中含大量的不饱和脂肪酸和亚油酸,具有润肠通便的作用,便秘者适量食用,有助于缓解排便困难的症状。

禁忌人群

冠心病、高血压患者不宜多吃。

原因:

火麻油含有较多的脂肪,可能导致心肌脂肪沉积的情况,冠心病、高血压患者要控制摄入量。

用量

根据自身喜好,适量食用。

不宜同用

火麻油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但是要注意用量,以免影响菜品口味。

食用方法

火麻油是一种健康营养的食用油,可以用于炒菜或凉拌,如火麻油炒平菇、火麻油炒青菜、火麻油炒鸡蛋、火麻油炒菜心、火麻油凉拌木耳等。

火麻油炒平菇:

平菇焯水备用,锅中放入火麻油,放入葱、姜、蒜、辣椒,炒出香味后倒入平菇,翻炒5分钟即可。

火麻油炒青菜:

锅里放一大勺火麻油,葱姜蒜爆香,下入青菜,翻炒均匀,调味即可。

火麻油炒鸡蛋:

锅中放适量火麻油,倒入提前打散的鸡蛋液,待鸡蛋炒熟后放入调味料,撒上葱花即可。

火麻油炒菜心:

菜心摘洗干净,切成段备用。锅内倒入火麻油,将肉片炒香,然后倒入菜心炒熟,加盐调味即可。

火麻油凉拌木耳:

干木耳用温水泡发后去蒂洗净,过水焯熟后放凉备用;将酱油、白糖、醋、火麻油与清水调匀,做成酱汁,淋在木耳上拌匀即可。

温馨提示

火麻油富含多种不饱和脂肪酸,容易被氧化,所以不适合用于煎炸等高温烹饪方法。储存火麻油时需注意冷藏、避光、密闭。

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