食物过敏可通过氯雷他定、西替利嗪、泼尼松等药物治疗，通常由免疫系统异常反应、遗传因素、食物蛋白结构特性、肠道屏障功能受损、环境因素等原因引起。
1、抗组胺药物：
氯雷他定和西替利嗪是常用抗组胺药，能阻断组胺受体缓解皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。这类药物适合轻中度过敏反应，需避免与中枢抑制剂同服。
2、糖皮质激素：
泼尼松适用于严重过敏反应，可快速抑制炎症介质释放。短期使用能缓解喉头水肿、呼吸困难等症状，长期使用需监测血糖和骨密度变化。
3、白三烯抑制剂：
孟鲁司特钠通过阻断白三烯受体减轻气道高反应性，特别适合合并哮喘的食物过敏患者。该药物需连续服用3-5天才能达到稳定血药浓度。
4、免疫调节治疗：
奥马珠单抗针对IgE介导的过敏反应，可能与Th2细胞因子失衡有关，通常表现为顽固性湿疹、反复消化道症状。每月皮下注射可降低过敏原敏感性。
5、肾上腺素急救：
肾上腺素自动注射笔用于过敏性休克急救，与肥大细胞脱颗粒有关，通常表现为血压骤降、意识模糊。患者需随身携带并掌握注射方法。
过敏期间建议选择低敏饮食如大米、苹果、西兰花，避免剧烈运动加重症状。每日记录饮食日志有助于识别致敏食物，烹饪时彻底加热可破坏部分过敏原蛋白结构。出现嘴唇麻木、声音嘶哑等前驱症状时需立即就医，严重过敏反应救治延迟可能危及生命。
