老年人厌食补充营养可通过调整饮食结构、增加进食频率、选择高营养密度食物、适当使用营养补充剂、改善进食环境等方式实现。老年人厌食通常由消化功能减退、味觉嗅觉退化、慢性疾病、药物副作用、心理因素等原因引起。
1、调整饮食结构：老年人消化功能减弱，需选择易消化吸收的食物，如蒸蛋、豆腐、鱼肉等优质蛋白。增加全谷物、新鲜蔬果摄入，保证膳食纤维和维生素供给。减少油腻、辛辣等刺激性食物，避免加重胃肠负担。
2、增加进食频率：将每日三餐改为5-6次少量多餐，每次进食量控制在200-300毫升。可在上午10点、下午3点增加坚果、酸奶、水果等健康加餐。睡前1小时补充温牛奶或藕粉等流食。
3、高营养密度食物：选择牛油果、三文鱼、坚果酱等热量高但体积小的食物。制作肉末粥、奶酪土豆泥等软烂食物，搭配橄榄油或亚麻籽油增加热量。自制营养奶昔混合香蕉、燕麦、蛋白粉。
4、营养补充剂使用：在医生指导下选择全营养配方粉、蛋白粉或维生素矿物质复合剂。针对缺铁性贫血可补充血红素铁，骨质疏松者需添加钙剂和维生素D。乳糖不耐受者可选用水解蛋白配方。
5、改善进食环境：保持餐厅光线充足、温度适宜，使用鲜艳餐具刺激食欲。鼓励家人共同进餐创造温馨氛围，进食时避免看电视分散注意力。对认知障碍患者采用红色餐盘增强食物辨识度。
保证每日饮水量1500-2000毫升，可选择淡茶、柠檬水或汤类。进行散步、太极拳等轻度活动促进胃肠蠕动。定期监测体重和血液指标，营养不良持续加重需就医进行肠内或肠外营养支持。注意口腔卫生，餐后清洁义齿或漱口。
