上火可通过食用西瓜、梨子、绿豆、苦瓜、菊花等食物降火，通常由饮食辛辣、熬夜、压力过大、气候干燥、感染等因素引起。
西瓜水分含量超过90%，富含维生素C和番茄红素，能有效促进体内热量代谢。其甘寒特性可中和胃火，缓解口干舌燥症状。直接食用果肉或榨汁饮用均可，每日建议摄入200-300克。脾胃虚寒者应避免空腹食用。
梨子含有苹果酸和柠檬酸，能刺激唾液分泌改善咽喉干燥。其膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘型上火。雪梨与冰糖炖煮可增强润肺效果，燥咳人群每日食用1-2个为宜。糖尿病患者需控制摄入量。
绿豆中的黄酮类化合物具有抗炎作用，对肝火旺盛引起的目赤肿痛有效。煮汤时保留豆皮可增强解毒功效，建议每周食用3-4次。搭配薄荷叶同煮能加强清热效果，体质虚寒者应搭配生姜调和。
苦瓜皂苷能降低体内炎症因子水平，适合心火亢盛导致的口舌生疮。凉拌时用盐水浸泡可减轻苦味，急火快炒能保留更多活性成分。每日食用100克左右，孕妇及低血糖人群慎用。
菊花中的挥发油成分对风热型上火头痛有缓解作用。杭白菊与枸杞搭配可预防肝阳上亢，每次冲泡5-8朵为宜。连续饮用不宜超过两周，过敏体质者可能出现皮疹等不良反应。
降火期间需保持每日饮水1500-2000毫升，避免羊肉、辣椒等温热性食物。适量进行八段锦、瑜伽等舒缓运动，保证23点前入睡。出现持续高热、严重口腔溃疡等症状应及时就医，长期反复上火需排查糖尿病、甲状腺功能亢进等基础疾病。烹饪方式建议选择清蒸、凉拌等低温处理，减少油脂摄入对代谢系统的负担。
