樱桃富含维生素C、花青素、钾元素、膳食纤维及铁元素，具有抗氧化、改善贫血、促进消化、调节血压、缓解疲劳等功效。
樱桃含有丰富的花青素和维生素C，这两种成分具有强效抗氧化作用。花青素能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤；维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性。每日摄入10-15颗樱桃可帮助延缓皮肤老化。
樱桃含铁量较高，每100克约含0.3毫克铁，同时富含维生素C促进铁吸收。樱桃中的天然铁元素适合缺铁性贫血人群辅助补充，但需配合动物肝脏、菠菜等高铁食物共同摄入效果更佳。
樱桃膳食纤维含量达2.1克/100克，能刺激肠道蠕动。其含有的山梨醇成分具有温和导泻作用，适量食用可缓解便秘。建议选择新鲜樱桃连皮食用，膳食纤维保留更完整。
樱桃是典型的高钾低钠水果，钾含量达222毫克/100克。钾离子可拮抗钠的升压作用，帮助扩张血管。高血压患者每日食用20颗左右樱桃，有助于维持电解质平衡。
樱桃中的褪黑素前体可改善睡眠质量，所含的天然糖分和B族维生素能快速补充能量。运动后食用樱桃汁可降低肌肉酸痛指数，其抗炎成分对缓解体力透支效果显著。
樱桃可直接食用或制作成果汁、沙拉，避免与高钙食物同食影响铁吸收。建议每日摄入量控制在200克以内，糖尿病患者需注意分量。储存时保留果梗可延长保鲜期，冷藏条件下保存不超过3天。挑选时选择颜色深红、表皮光滑、果肉坚实的果实，避免食用腐烂变质樱桃引发肠胃不适。搭配适量有氧运动可增强樱桃的营养吸收利用率。
