萎缩性胃炎伴糜烂患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、过酸过硬等食物，具体包括辣椒、油炸食品、浓咖啡、坚果、酒精等。合理饮食有助于减轻胃黏膜损伤，促进修复。
1、辛辣食物：辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物会直接损伤胃黏膜，加重炎症和糜烂。这类食物可能刺激胃酸分泌，导致胃部灼痛或反酸。日常可选择温和的南瓜粥、山药泥等保护胃黏膜。
2、油炸食品：炸鸡、薯条等高脂肪食物延缓胃排空，增加胃酸分泌时间。长期摄入可能诱发胆汁反流，加重胃黏膜损伤。建议用蒸煮方式替代，如清蒸鱼、水煮蔬菜。
3、酸性食物：柑橘、菠萝、醋等酸性物质会刺激胃酸分泌，腐蚀受损黏膜。胃酸过多可能导致烧心、嗳气等症状。可选择香蕉、苹果等低酸水果补充维生素。
4、粗糙坚硬食物：坚果、生胡萝卜等未充分咀嚼的食物可能机械性刮擦糜烂面。进食这类食物易引发上腹隐痛或出血。建议将食材切碎煮软，如燕麦粥、炖豆腐等易消化食物。
5、酒精饮品：啤酒、白酒等含酒精饮料会破坏胃黏膜屏障，抑制修复能力。酒精代谢产物乙醛可直接损伤细胞，加重萎缩性病变。完全戒酒有助于胃黏膜再生修复。
患者日常需保持规律进食习惯，每日5-6餐少量多餐，避免空腹或过饱状态。烹饪方式以炖、煮、烩为主，食物温度控制在40℃左右为宜。可适量增加富含维生素A的动物肝脏、维生素U的卷心菜等修复性营养素。餐后适度散步促进胃肠蠕动，避免立即平卧。出现持续腹痛、黑便等异常症状应及时胃镜复查。
