胃萎缩患者可适量食用蜂蜜，需结合病情程度调整摄入量。蜂蜜具有润肠通便、缓解胃黏膜炎症的作用，但需注意避免空腹食用或过量摄入。
1、黏膜保护：蜂蜜含有多酚类物质和抗氧化成分，能减少胃酸对萎缩黏膜的刺激。建议选择深色蜂蜜如荞麦蜜，每日摄入不超过20克，温水稀释后于餐后1小时饮用。
2、糖分控制：胃萎缩伴肠上皮化生患者需警惕蜂蜜的高糖特性。合并幽门螺杆菌感染或糖尿病患者应限制食用，可选择麦卢卡蜂蜜替代部分精制糖，每周不超过3次。
3、消化辅助：蜂蜜中的淀粉酶和转化酶可促进消化功能。胃酸分泌严重不足者可将蜂蜜与山楂、陈皮共同冲泡，增强胃蛋白酶活性，避免与抑制胃酸药物同服。
4、营养补充：针对胃萎缩导致的营养吸收障碍，蜂蜜中维生素B族和矿物质可辅助改善。搭配南瓜粥或山药羹食用，既能保护胃黏膜又可提高铁、锌等微量元素的吸收率。
5、菌群调节：特定品种蜂蜜如麦卢卡蜜具有抑菌作用。中重度萎缩伴幽门螺杆菌阳性患者，可在根除治疗结束后每日空腹含服5克，持续两周调节胃肠道菌群平衡。
胃萎缩患者的饮食需遵循低刺激、高营养原则，除蜂蜜外可增加蒸蛋羹、嫩叶蔬菜等易消化食物。建议每周进行3次30分钟的有氧运动如快走、游泳，促进胃肠蠕动。定期复查胃镜监测黏膜变化，出现持续性上腹痛或体重下降需及时就诊。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸、腌制食品，保持每日饮水1500-2000毫升。
