孕妇可以适量食用豆腐。豆腐富含优质植物蛋白、钙质及大豆异黄酮，对胎儿发育和母体健康有多重益处，但需注意食材选择与食用量控制。
1、营养优势：豆腐的植物蛋白可替代部分动物蛋白，减轻孕妇消化负担；钙质有助于胎儿骨骼发育，预防孕妇骨质疏松；大豆异黄酮能调节雌激素水平。建议每日摄入量控制在100-150克，优先选择卤水豆腐或石膏豆腐。
2、安全选择：避免食用含防腐剂的即食豆腐制品，选择正规商超的新鲜豆腐。制作前用沸水焯烫1分钟，可去除部分豆腥味和抗营养物质。发酵类豆制品如腐乳需谨慎食用。
3、搭配禁忌：豆腐不宜与含草酸高的菠菜、竹笋同食，以免影响钙吸收。搭配海带、虾皮等富碘食物可提升营养价值。痛风孕妇需限制摄入，每日不超过80克。
4、特殊注意：大豆过敏体质孕妇应禁用。出现腹胀时减少食用频率，可改用嫩豆腐替代老豆腐。妊娠糖尿病孕妇需计算每日蛋白质总量，避免超标。
5、替代方案：对豆腥味敏感者可选内酯豆腐，其质地更细腻。可尝试豆腐与鸡肉、菌菇同炖，提高氨基酸利用率。亚洲人群每日大豆制品摄入建议为25克大豆当量，约相当于半盒嫩豆腐。
豆腐作为孕期优质蛋白来源，建议每周食用3-4次，采用蒸煮等低温烹饪方式保留营养。同时保持膳食多样性，搭配深色蔬菜和全谷物，避免单一食材过量摄入。适量运动如孕妇瑜伽可促进蛋白质吸收利用。
