痛风患者需避免高嘌呤食物以减少尿酸生成，常见禁忌包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精及高果糖饮料。合理饮食结构调整可降低急性发作风险。
1、内脏类：猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量超过300mg/100g，代谢后直接升高血尿酸水平。建议用鸡蛋、低脂乳制品替代蛋白质来源，每周摄入不超过50克。
2、海鲜水产：沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼嘌呤达200-500mg/100g，干贝、牡蛎等贝类同样需限制。可选择河鲜类如鲫鱼、草鱼，每日食用量控制在100克内。
3、浓肉汤汁：长时间熬制的骨头汤、火锅汤底含有溶出嘌呤，单次摄入易诱发关节疼痛。烹饪时建议先焯水去嘌呤，优先选择清蒸、白灼等低温烹饪方式。
4、酒精饮品：啤酒含鸟苷酸代谢为尿酸，白酒抑制肾脏排泄。红酒每日不超过150ml，发作期需完全戒断。用淡茶、苏打水替代可碱化尿液。
5、高果糖食物：碳酸饮料、果汁的果糖促进尿酸合成，蜂蜜、糖浆每日摄入不超过25克。新鲜樱桃、草莓等低糖水果有助于尿酸排泄。
患者需保持每日2000ml饮水促进代谢，规律进行游泳、骑自行车等低冲击运动。定期监测血尿酸水平，急性期及时使用非甾体抗炎药控制炎症。长期管理需结合别嘌醇、非布司他等降尿酸药物，避免关节畸形等并发症发生。
