尿酸高可通过调整饮食结构、限制高嘌呤食物、增加低嘌呤蔬果、控制蛋白质来源、保持水分摄入等方式改善。尿酸高通常由嘌呤代谢异常、高嘌呤饮食、肥胖、肾功能异常、遗传因素等原因引起。
1、调整饮食结构：减少红肉、动物内脏等高嘌呤食物比例，增加全谷物、低脂乳制品等碱性食物占比。每日嘌呤摄入建议控制在200-300mg，采用蒸煮炖等低温烹饪方式替代油炸烧烤。
2、限制高嘌呤食物：避免食用浓肉汤、凤尾鱼、沙丁鱼等超高嘌呤食材。限制中嘌呤的畜肉每日不超过100g，海鲜选择嘌呤含量较低的海参、海蜇皮等。豆制品选用南豆腐替代干豆类。
3、增加低嘌呤蔬果：每日摄入500g以上冬瓜、黄瓜、番茄等瓜茄类蔬菜。选择樱桃、草莓、柠檬等低糖水果，其中的维生素C和黄酮类物质有助于促进尿酸排泄。避免进食榴莲、荔枝等高糖水果。
4、控制蛋白质来源：优先选择鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白。禽肉去皮后食用，每周不超过3次。采用植物蛋白替代部分动物蛋白，如每日摄入50g左右北豆腐或豆浆。
5、保持水分摄入：每日饮水2000-3000ml，分次饮用白开水、淡茶水或苏打水。避免含糖饮料和酒精，啤酒和白酒会抑制尿酸排泄。睡前适量饮水可预防夜间尿液浓缩。
尿酸高人群需建立长期饮食管理方案，每日进行30分钟有氧运动如游泳、骑自行车，避免剧烈运动诱发关节疼痛。定期监测血尿酸水平，当数值持续高于540μmol/L或出现关节肿痛时需及时就医。注意烹调时少用食盐和味精，通过葱姜蒜等天然香料调味。保持规律作息，避免熬夜和过度疲劳影响代谢功能。
