妊娠期糖尿病孕妇的饮食特点包括控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择低升糖指数食物、均衡蛋白质与脂肪比例、少食多餐。
1、控碳水：
每日碳水化合物摄入量需控制在总热量40%-50%，优先选择全谷物如燕麦、糙米，避免精制糖及高糖水果。分餐制有助于稳定餐后血糖，单次主食摄入建议不超过50克干重。
2、补纤维：
每日膳食纤维应达25-30克，通过绿叶蔬菜、奇亚籽、豆类等实现。水溶性纤维可延缓胃排空，降低餐后血糖峰值，非水溶性纤维促进肠道蠕动预防便秘。
3、选低GI：
食物升糖指数需低于55，适宜选择樱桃、苹果、希腊酸奶等。烹饪方式影响GI值，蒸煮优于油炸，保留食物完整结构比打碎更有利血糖控制。
4、调比例：
蛋白质占比20%-25%，优选鱼类、鸡胸肉、豆腐；脂肪占比25%-30%，以橄榄油、坚果为主。饱和脂肪酸需限制在7%以下，避免反式脂肪酸摄入。
5、分餐次：
每日5-6餐，三次主餐搭配2-3次加餐。睡前加餐需含10-15克蛋白质如低脂牛奶，预防夜间低血糖。餐间间隔2-3小时，保持血糖曲线平稳。
妊娠期糖尿病饮食管理需配合适度运动如孕妇瑜伽、散步，每周150分钟中等强度活动。定期监测血糖，空腹目标值≤5.3mmol/L，餐后1小时≤7.8mmol/L。营养师指导下个性化调整食谱，确保胎儿正常发育所需营养素。出现体重增长异常或血糖波动时及时就医复诊。
