如果有条件的话，可以用"火试、水试"中药材来辨别中药材的真假。比如藏红花，就可用水试，把藏红花拈一根放到透明玻璃杯里，杯里冲入凉水，水慢慢变成黄色，顺着藏红花拉成一根黄线，如果下面有一个小喇叭的形状，就是正规的藏红花。假的藏红花里面往往掺有铁红，有的还喷糖水，都可以增重。
一麻袋草红花重约二三十公斤，如果一麻袋草红花达五十公斤左右，肯定是掺了假。另外，草红花里如果没掺东西，手感很软，像摸了一把棉花，很舒服。如果手抓进去扎手，里面有硬的东西，就是掺了假。
吃了掺假的伪劣中药不但没有效果，还会起副作用。有人服中药，药方里有草红花，若吃了药后肚子痛，极可能是草红花掺了铁红所致。
下面介绍几种宜掺假的中药的鉴别方法
白花蛇:真品的蛇体泛光透亮，脊背的纹路清晰，黑颜色处特亮。假的蛇体纹路不清晰，没神采。
沙苑子:其根呈肾形，比小米还小，必须用放大镜观察。伪品的形状一般小，内行都要细心辨认。所以要小心药贩子把形态相似的真伪品放在一起出售。
冬虫夏草:属名贵药材。但有的药贩子在冬虫夏草里加铅丝或在外面加泥土，设法增重。虫草自身是菌类，很轻，一加铅或泥重量就增加了。
通心草:通体是白色，比棉花还轻。造假者将淀粉、铅等加进去，渗到药里，一公斤能变成几公斤。
金银花:造假者往往趁金银花潮的时候，在里面加淀粉等以增加重量。
天麻:造假者用土豆做成"天麻"。
山茱萸:按中国药典规定，山茱萸只能含有3％~5％的核。现在药价涨了，造假者就把含核量加到30％左右，这样一来，造假的药材经销商是赚了黑心钱，但中药的疗效却没有了保障。
