手上沾辣椒有灼烧感可通过冷水冲洗、涂抹油脂、酸性中和、局部冷敷、避免揉搓等方式缓解。辣椒灼烧感主要由辣椒素刺激皮肤神经末梢、局部毛细血管扩张、皮肤屏障受损、过敏反应、反复摩擦等因素引起。
1、冷水冲洗：辣椒素为脂溶性物质，冷水冲洗可暂时降低皮肤温度并减少辣椒素扩散。避免使用热水以免加速毛细血管扩张。持续冲洗10-15分钟至灼痛感减轻，配合温和洗手液清洁残留油脂。
2、涂抹油脂：全脂牛奶、橄榄油或卸妆油能溶解皮肤表面辣椒素。用棉签蘸取少量油脂轻柔涂抹患处，静置1分钟后用冷水洗净。重复2-3次可显著降低灼烧感，忌用酒精类产品加重刺激。
3、酸性中和：白醋或柠檬汁的弱酸性可中和辣椒素碱性。将棉片浸透食醋敷于患处3分钟，清水冲洗后涂抹保湿霜。此方法适用于非破损皮肤，接触黏膜需立即用生理盐水冲洗。
4、局部冷敷：冰袋包裹毛巾敷于灼热部位，每次不超过5分钟。低温能收缩血管减轻红肿，间隔2小时重复冷敷。皮肤出现苍白或麻木感需暂停，糖尿病患者避免长时间低温刺激。
5、避免揉搓：摩擦会加剧辣椒素渗透深度，导致疼痛升级。接触辣椒后立即保持手部静止，佩戴手套处理食材可预防反复刺激。若出现水疱或剧烈疼痛需就医处理。
日常可备小苏打溶液500ml水+5g小苏打应急冲洗，处理辣椒时佩戴丁腈手套。灼烧感持续超过6小时伴皮疹需皮肤科就诊，过敏体质者接触辣椒前测试手腕皮肤反应。烹饪后及时用椰子油按摩手部增强皮肤屏障，避免同时接触眼鼻等敏感部位。
