冠心病患者需避免高汞鱼类及高胆固醇海鲜，推荐选择富含Omega-3的低脂鱼类。饮食控制需结合低盐、低脂原则，同时配合适当运动与定期监测血脂水平。
1、高汞鱼类：大型肉食性鱼类如鲨鱼、剑鱼、金枪鱼等汞含量较高，可能加重血管内皮损伤。汞元素会干扰心肌细胞代谢，增加氧化应激反应。建议替换为鲑鱼或沙丁鱼等低汞品种，每周摄入不超过200克。
2、腌制海产：咸鱼、鱼罐头等加工制品钠含量超标，易导致水钠潴留和血压升高。过量钠离子会加剧冠状动脉痉挛风险。可选择新鲜鳕鱼或鲈鱼清蒸食用，烹饪时用柠檬汁替代食盐调味。
3、鱼籽类食品：三文鱼籽、飞鱼籽等胆固醇含量达300mg/100g以上，可能加速动脉粥样硬化斑块形成。这类食物同时含有大量嘌呤，可能诱发高尿酸血症。建议用海带或紫菜等藻类补充微量元素。
4、油炸鱼制品：炸鱼排、鱼皮等经高温煎炸后产生反式脂肪酸，使低密度脂蛋白水平升高。油脂氧化产物会促进血管炎症反应。推荐采用烤箱制作鳕鱼块，表面涂抹橄榄油保持肉质鲜嫩。
5、高脂深海鱼：秋刀鱼、马鲛鱼等脂肪含量超过15%，过量摄入影响血脂代谢。虽然含部分DHA，但饱和脂肪酸占比过高。可交替食用鲭鱼和带鱼，搭配洋葱、大蒜等辅料帮助降低胆固醇吸收。
冠心病患者日常应保持每周3次鱼类摄入，优先选择清蒸、炖煮等低温烹饪方式。搭配燕麦、糙米等全谷物可增强膳食纤维摄入，同时进行快走、太极拳等有氧运动改善循环功能。定期检测甘油三酯和低密度脂蛋白指标，必要时在医生指导下调整他汀类药物用量。
