鱼肝油的原料是鱼肝，主要成分是维生素A和D。维生素A对人体免疫系统非常重要A，夜盲症和眼球干燥会发生。但维生素A除了从鱼肝油中摄取外，还可以在动物肝脏、蛋黄、牛奶及其乳制品、胡萝卜等一般食物中获得。维生素D，它是人体骨骼中不可缺少的营养物质，一旦缺乏，就会产生软骨症。一般来说，维生素D可以通过阳光照射皮肤，在人体内合成，满足人体的需要。但是，皮肤合成维生素D的能力，会随着年龄递增而逐年减弱。因此，为了保持骨骼强壮，必须特别注意维生素D的摄入。
鱼油其来源于深海鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。主要成分是一种称之为EPA和DHA多不饱和脂肪酸能降低人体血液中低密度脂蛋白胆固醇，降低血液粘度，防止血斑形成。
因此，人们应该正确区分鱼油和鱼肝油。它们对人体有不同的保健作用。服用时不要混淆。
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