6-12岁儿童长高早餐需注重蛋白质、钙质、维生素D等营养素均衡搭配，可选择牛奶、鸡蛋、全麦面包、新鲜水果、坚果等食物组合。
1、蛋白质摄入：
优质蛋白质是骨骼生长的基础原料，早餐建议选择水煮蛋、低盐奶酪或无糖酸奶。鸡蛋富含卵磷脂和必需氨基酸，奶酪提供易吸收的酪蛋白，乳制品中的乳清蛋白能促进肌肉合成。每周可交替食用三文鱼、鸡胸肉等动物蛋白，植物蛋白如豆浆需搭配谷物提高吸收率。
2、钙质补充：
每日早餐应保证300ml牛奶或等量钙强化豆奶，搭配10g芝麻酱或5颗杏仁。乳制品中的乳钙生物利用率高，芝麻含钙量是牛奶的10倍但需研磨后食用。绿叶蔬菜如焯水菠菜可提供有机钙，避免与高纤维食物同食影响吸收。
3、维生素强化：
新鲜橙汁或猕猴桃可补充维生素C促进胶原合成，强化维生素D牛奶帮助钙转运。每周3次食用动物肝脏或蛋黄获取维生素A，深海鱼如鳕鱼提供维生素D3。日照不足季节可选用维生素D强化谷物，搭配蘑菇等菌类食物。
4、碳水化合物选择：
优先选用低GI值的全麦面包、燕麦片或红薯，避免精制糖分。燕麦β-葡聚糖延缓胃排空，红薯提供维生素B6辅助蛋白质代谢。建议搭配20g混合坚果增加膳食纤维，控制精米白面摄入量不超过主食总量1/3。
5、进食习惯培养：
固定7-8点进食时间，餐前15分钟避免饮水。细嚼慢咽保证20分钟进餐时长，餐后30分钟进行轻度拉伸运动。避免边吃边看电子设备，每周设计3-4种不同餐单组合防止挑食。
儿童长高早餐需持续保证每日500mg钙摄入，配合60分钟户外运动激活维生素D。建议每周摄入12种以上食材，控制加工食品占比低于20%。睡前2小时补充200ml温牛奶，生长快速期可增加10g乳清蛋白粉。定期监测骨龄和血清25羟维生素D水平，避免盲目补充营养剂。注意早餐热量应占全日总能量25-30%，蛋白质供能比维持在15-20%为宜。
