肝功能异常者需避免高脂食物、酒精饮品、霉变食品、高盐加工品及生冷海鲜，日常可选择低脂鱼肉、新鲜蔬果、全谷物等温和食材。
1、高脂食物：
动物内脏、肥肉、油炸食品等饱和脂肪含量高的食物会加重肝脏代谢负担，长期摄入可能诱发脂肪肝。黄油、奶油制品也应限制，建议替换为橄榄油、牛油果等不饱和脂肪来源。
2、酒精饮品：
乙醇代谢过程直接损伤肝细胞，啤酒、白酒等含酒精饮品会加速肝纤维化进程。酒精性肝炎患者需严格戒酒，可用菊花茶、枸杞泡水等替代。
3、霉变食品：
黄曲霉毒素污染的玉米、花生等发霉食物具有强致癌性，会显著增加肝癌风险。储存谷物需保持干燥，发现霉斑需整批丢弃不可削除食用。
4、高盐加工品：
腊肉、咸菜等腌制食品含亚硝酸盐及过量钠盐，可能诱发肝腹水。肝功能减退时每日盐摄入应控制在4克以内，建议用柠檬汁、香草替代调味。
5、生冷海鲜：
生鱼片、醉虾等可能携带肝炎病毒或寄生虫，肝硬化患者尤其需避免。贝壳类海鲜需彻底煮熟，可选择清蒸鲈鱼、水煮虾等安全烹调方式。
肝功能维护需建立长期饮食管理方案，每日保证优质蛋白摄入如鸡蛋清、豆腐，搭配菠菜、胡萝卜等富含维生素的深色蔬菜。适度进行八段锦、散步等低强度运动促进血液循环，避免剧烈运动加重代谢负担。定期监测转氨酶指标，出现食欲骤降或皮肤黄染需及时就医。
