老年人厌食可通过调整饮食结构、增加进食频率、选择高营养密度食物、补充口服营养剂、营造良好就餐环境等方式改善营养摄入。老年人厌食通常由消化功能减退、味觉嗅觉退化、慢性疾病、药物副作用、心理因素等原因引起。
1、调整饮食结构：
将主食替换为易消化的软质食物如山药粥、南瓜泥，蛋白质选择清蒸鱼、蛋羹等低脂高蛋白食材。增加豆腐、豆浆等植物蛋白来源，搭配切碎的菠菜、胡萝卜补充维生素。避免油腻、辛辣等刺激食物加重消化负担。
2、增加进食频率：
采用少量多餐模式，每日5-6次进食，每次摄入量控制在100-150克。上午10点及下午3点可添加坚果酸奶、香蕉奶昔等加餐。睡前2小时饮用温热的牛奶或藕粉，既避免空腹又促进睡眠质量。
3、高营养密度食物：
优先选择牛油果、三文鱼、奶酪等热量高的健康食材，将核桃粉、芝麻酱拌入米糊中提升能量。用橄榄油烹调蔬菜，制作肉末蒸蛋时加入虾仁碎，通过食物组合提高单位体积的营养含量。
4、口服营养补充：
在医生指导下选用全营养配方粉如安素、能全素、瑞代等，每日1-2次冲调饮用。针对缺铁性贫血可添加蛋白琥珀酸铁口服液，骨质疏松者搭配维生素D3钙剂。注意记录体重变化调整补充方案。
5、改善就餐环境：
使用明艳餐具增强视觉刺激，播放舒缓音乐缓解焦虑情绪。家人共同进餐创造社交氛围，鼓励自主进食保持手部功能。餐前适度活动如散步10分钟可增进食欲，避免餐后立即平卧。
建议每周进行3次太极拳或八段锦等温和运动促进胃肠蠕动，餐后1小时饮用山楂陈皮茶助消化。定期监测血清白蛋白、前白蛋白等营养指标，合并糖尿病者需控制水果摄入量，认知障碍患者可采用色彩鲜明的分格餐盘辅助进食。长期营养摄入不足需及时就医评估管饲营养必要性。
