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石参根功效与作用 石参根营养价值有哪些

发布时间:2022-11-10 15:54 相关企业:复禾医药

石参根为石参的根,可作为蔬菜食用。石参俗名黄瓜参、白石参,学名为猫尾草,为蝶形花科植物。石参根含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质等营养成分,还有大量的膳食纤维,有润肠通便、补充营养的作用

功效作用

石参根有润肠通便、补充营养的作用。

润肠通便:

石参根含有大量膳食纤维,能促进胃肠运动,帮助排便,预防便秘。

补充营养:

石参根含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质等营养成分,能为人体提供营养。

营养价值

石参根含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质等营养成分,还有大量的膳食纤维。

人群

石参根作为一种菜蔬,适合大多数人群食用,尤其适合便秘者。

一般人群:

石参根作为一种菜蔬,营养丰富,口感甘醇清香,适合大多数人群食用。

便秘者:

石参根含有大量膳食纤维,能促进胃肠运动,帮助排便,预防便秘。

禁忌人群

老人、小孩、孕妇应少食。

老人、小孩:

老人、小孩因肠胃功能比较弱,应少食。

孕妇:

孕妇因其体质特殊性,也应少食。

用量

根据个人喜好,适量食用即可。

不宜同用

石参根是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

石参根的食用方法较多,可煲汤、炖肉等,如石参根土鸡汤、石参元肉强身汤、石参鸡汤米线、石参根炖排骨、石参炖猪展。

石参根土鸡汤:

先将土鸡洗净焯水,石参根用温水泡透;再将土鸡、石参根、生姜等食材放入锅中,加适量水,小火煲2小时,撒入盐、鸡精即可。

石参元肉强身汤:

将石参根、黑豆泡发,龙眼肉、枸杞洗净,乌鸡、排骨洗净焯水,再将所有食材放入砂锅,加适量清水大火烧开,煮10分钟后转成小火煲2小时,撒盐调味即可。

石参鸡汤米线:

干米线凉水泡开,用开水烫熟,再将半只土鸡焯水后与少量香菇、石参根一起用小火炖2小时左右;将米线盛入碗中,浇入参鸡汤,撒入适量小葱、香菜、盐即可。

石参根炖排骨:

先将排骨洗净焯水,再将排骨、石参根放入炖盅中,加水以及几片生姜,小火煲2小时作用,撒入盐即可。

石参炖猪展:

将猪展肉洗净焯水,再将石参根、红枣、枸杞、香菇、猪展肉放入紫砂煲中,加入适量的水,慢火炖三至四小时,调入少许盐即可。

温馨提示

俗话说“东北有人参,东南有石参”。石参根营养成分种类齐全,营养保健价值较高,是一种宝贵的天然食蔬。

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