乌鸡原产于我国江西省泰和县,含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸和微量元素,常用于补虚劳、养身体,具有补充营养、增强体质、美容养颜的功效。
功效作用
乌鸡具有补充营养、增强体质、美容养颜的功效。
补充营养:
乌鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分,能为机体提供充足的养分,并能促进新陈代谢。
增强体质:
乌鸡的营养成分丰富,能够补充营养,强壮身体,另外,乌鸡中含有比较多的铁,有一定的补血作用。
美容养颜:
乌鸡含有丰富的黑色素,对于抗氧化、抗衰老有一定的作用,并且乌鸡中蛋白质、氨基酸等成分也有营养皮肤的作用,因此,吃乌鸡对于皮肤健康有益。
营养价值
乌鸡中的氨基酸、蛋白质丰富,而且还含有较多的维生素、微量元素,如维生素E、维生素A、磷、铁、钾、钠,并且乌鸡中氨基酸含量和铁的含量都是高于普通家鸡的。
适宜人群
大部分人群都可以吃乌鸡,尤其适用于体虚的人群,或者失血人群的调养。
一般人群:
乌鸡的营养丰富,能够补充营养,大多数人群都可以吃乌鸡。
体虚的人群:
乌鸡的营养成分丰富,能够补充营养,强壮身体,体质虚弱的人群可以适当吃点乌鸡,提高身体素质。
失血的人群:
乌鸡中含有丰富的铁元素,能够补血,女性月经期间、产后等都可以吃点乌鸡,有助于补血。
禁忌人群
对乌鸡过敏的人群不能吃乌鸡。
原因:
对乌鸡过敏者不能吃乌鸡,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
乌鸡可以和多数食材一起食用,但是要提醒大家,不要暴饮暴食。
食用方法
乌鸡常用来煲汤,如乌鸡汤、补气乌骨鸡汤等。
乌鸡汤:
将乌骨鸡与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂即可。
补气乌骨鸡汤:
乌鸡、葱姜蒜、酒、黄芪、党参,及适量清水放入锅中,大火烧开以后小火炖2个小时,放入枸杞、盐,再炖10分钟即可。
清炖乌鸡汤:
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
山药乌鸡汤:
乌鸡、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜、水放入锅中,大火煮开后改微火炖约一个半小时。然后加入山药块,继续炖半个小时即可。
红枣炖乌鸡汤:
将乌鸡、参须、红枣、水放入锅中,然后加入调味料,炖烂即可。
温馨提示
乌鸡也可以入药,我们常听说的如乌鸡白凤丸、妇科白凤丸。大家若购买含有乌鸡的药物服用,应仔细阅读说明书或咨询医生或药师,以免自行用药发生用药风险。